ขนมผักกาดหัว

ขนมผักกาดหัว

สูตรนี้กินมาเองแล้วหลายรอบ การันตีว่า อร่อยแน่ ป้าทำมาเป็นสิบๆปี ไม่หวงสูตร จดให้ใหญ่เลย ใครเอาไปทำแล้วเป็นไงบ้าง บอกกันบ้างนะ สัดส่วนมากน้อยกว่านี้ ลดทอนกันเอาเอง ป้าเค้าทำทีให้สำหรับคน 50-60

ส่วนผสม

1. หัวไช้เท้า 10 โล

2. แป้งข้าวเจ้า 1 โล

3. แป้งท้าวยายม่อม 8 ขีด

4. เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. ซอสเห็ดหอม 10 เหยาะ

6. ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 15 เหยาะ

7. ถั่วลิสงแช่น้ำข้ามคืน ใส่เยอะมากน้อย ตามใจ

 

วิธีทำ

1. เอาไช้เท้ามาขูดเป็นเส้นใหญ่ คั้นน้ำออกเยอะๆ

2. คลุกส่วนผสมทั้งหมด เอาไปแผ่หนา-บางแล้วแต่ชอบ นึ่งจนสุก

3. ตัดเป็นชิ้นขนาดตามชอบ ทอดกรอบ หรือ พอเหลือง ตามชอบ

4. น้ำจิ้ม น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ น้ำ เคี่ยวเข้ากันเหยาะ ซีอิ้วหวาน ปรุงรสตามชอบ

    หากกินเผ็ด ใส่พริกขี้หนูตามชอบ เป็นอันเสร็จ  หรือ ทานกับ ชิกโฉ่ว ก็เข้ากั๊น เข้ากัน

5. เครื่องเคียงมีหรือไม่มีก็ได้

    - จะเป็นกะหล่ำ+แครอทสับละเอียดแช่เย็นแบบเกีี๊ยวซ่า ก็ได้

    - ถั่วงอก+กุ้ยช่ายผัดซี้อิ้ว เค็มปะแล่มเบาๆ

    - ใบปอผัด +กระเทียมเจียวก็อร่อยไปอีกแบบ

 

อ้างอิง

1."ขนมผักกาด." จาก วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี. 19 พฤษภาคม 2013, 06:26 UTC, <//th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%94&oldid=4948370> [นำมาใช้เมื่อ 13:51, กันยายน 2, 2014]

2.ขนมผักกาด. (2013, พฤษภาคม 19). วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี. สืบค้นเมื่อ 13:51, กันยายน 2, 2014 จาก //th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%94&oldid=4948370

3.อาสาสมัครวิกิพีเดีย. "ขนมผักกาด." วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี. วิกิพีเดีย, สารานุกรมเสรี, 19 พ.ค. 2013. เว็บ. 13:51, กันยายน 2, 2014, <//th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%94&oldid=4948370>.

4.อาสาสมัครวิกิพีเดีย, 'ขนมผักกาด', วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี, 19 พฤษภาคม 2013, 06:26 UTC, <//th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%94&oldid=4948370> [เข้าถึง 2 กันยายน 2014]

5.อาสาสมัครวิกิพีเดีย, "ขนมผักกาด," วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี, //th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%94&oldid=4948370 (เข้าถึง กันยายน 2, 2014).

6.อาสาสมัครวิกิพีเดีย. ขนมผักกาด [อินเทอร์เน็ต]. วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี; 2013 พ.ค. 19, 06:26 UTC [อ้างอิงเมื่อ 2014 ก.ย. 2] มาจาก: //th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%94&oldid=4948370.

7.ขนมผักกาด, //th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%94&oldid=4948370 (เข้าชมครั้งล่าสุดเมื่อ กันยายน 2, 2014).